Mini Cake cameo with Earl Grey Thè

Oggi mi sono dedicata a questi dolcetti, sfortunatamente non sono molto soddisfatta del risultato perchè la PDZ si stava sfaldando in alcuni punti e la consistenza della ghiaccia reale non era esattamente come doveva essere.

Per il resto questi dolcetti sono davvero deliziosi, e vi voglio postare la ricetta che ho preso dei fascicoli di Crea e Decora!

Torta Earl Grey:
- 1bustina di tè Eral Grey;
- 2 cucchiai di acqua bollente;
- 225 gr di burro ammorbidito;
- 225 gr di zucchero semolato;
- 4 uova;
- 225 gr di farina autolievitante;
- 1 cucchiaino di lievito vanigliato.

Preriscaldate il forno a 180°, nel frattempo mettete in infusione una bustina di Earl Grey thè in 2 cucchiaini di acqua bollente per qualche minuto, dopodiché lasciatela raffreddare.
Mettete il burro ammorbidito e lo zucchero nel robot da cucina (o nella planetaria), e fate andare fino a che non saranno soffici e chiari.
A questo punto incorporate un uovo alla volta, amalgamando ognuno prima di mettere l'altro. Setacciate la farina con il lievito e fateli cadere a pioggia nel composto precedente, amalgamando bene il tutto.
A questo punto aggiungete il tè e mescolate con cura.
Infornate per 20 minuti (fate sempre il controllo con lo stuzzica dente).

Per ottenere le mini cake ho suddiviso il composto della torta in 2 in modo da avere due teglie; una volta cotte le ho lasciate raffreddare e con un taglia pasta di circa 5 cm di diametro ho ricavato i dischetti e ho tolto la crosticina.
Per fare la bagna ho messo in infusione 2 bustine di Earl Grey Thè in poca acqua e, una volta pronto, con un cucchiaino, ho bagnato i bordi dei dischetti; per la farcia ho usato la marmellata di mele cotogne.
La copertura è in PDZ, fatta con il colorante rosa e una puntina di viola (colorante in gel).