Arrosto di seitan con salsa soia

Una ricettina sana e gustosa, facilissimissima da preparare e adatta a tutti, anche per chi ha qualche problemino di intolleranza alimentare, o è vegetariano, o semplicemente non ha voglia del solito arrosto!

Vi chiedo umilmente perdono per le foto indecenti ma avevo lasciato la Canon in camera quando ho iniziato a spignattare!

Dunque ecco i semplicissimi ingredienti:

- Arrosto di seitan;

- Salsa soia (non dolce).

Tagliate a fettine l'arrosto di seitan, mettetelo in una pentola antiaderente con abbondante salsa di soia (mezzo cm per intenderci), fate assorbire un poco di salsa alle fettine di arrosto, quindi cuocetele a fuoco basso per qualche minuto, facendo attenzione che non si attacchino al fondo (se vedete che si stanno asciugando troppo aggiungete ancora un poco di salsa soia, non troppa però perchè ha un sapore forte).

Non appena l'arrosto sarà dorato, toglietelo dal fuoco ed eccolo pronto per essere servito!

La salsa soia la adoro...prossimamente vi metterò il post delle costine di agnello in salsa soia, una vera prelibatezza!

Cotolette paurose

Ecco un'altra ricettina per Halloween veloce e facilissima!
E' perfetta anche per chi ha dei bimbi e vuole stupirli la notte più paurosa dell'anno!

Polpettone di tonno

La ricetta che voglio proporvi è adatta sia come antipasto, ma anche come secondo! E poi in estate mi sembra perfetta perchè è fresca e leggera! Si tratta del polpettone di tonno! E' davvero molto facile da realizzare!

Ingredienti per 4 persone:
- 160 gr di tonno in scatola sgocciolato dall'olio;
- 500 gr di ricotta;
- 6 cucchiai di parmigiano;
- 1 uovo;
- burro;
- pangrattato qb;

Sgocciolate per bene il tonno, quindi spezzettatelo con la forchetta. Unitelo alla ricotta e amalgamate per bene il tutto. Quindi aggiungete il parmigiano, mescolate ancora per bene, per ultimo unite l'uovo, e amalgamate tutti gli ingredienti.

A questo punto prendete una casseruola (io ho utilizzato quella che avevo trovato con forno e fantasia in silicone, comodissima! Non si è attaccato per niente!) e ungetela col burro e poi spolveratevi sopra del pan grattato.
Mettete il polpettone nella casseruola e cospargetelo di pan grattato e parmigiano reggiano.
Infornata a 180° per circa un'oretta, se invece avete il forno ventilato, dimezzate il tempo. Ad ogni modo, controllate con un coltello il livello di cottura!
Far raffreddare e servitelo.
Se volete, e vi piace il sapore, potete aggiungere anche le olive verdi all'impasto.
Ideale da servire con un pò di maionese e insalata!
Io gli ho lasciato fare un pochino di crosticina sotto (la parte scura che vedete non è bruciaticcio, è una sottile crosticina!)